2023년 건강식단 최신 트렌드
건강식단은 왜 중요할까?
어느 날, 동네 친구인 지수와 함께 커피를 마시며 대화를 나누던 중이었다. 지수는 최근 건강검진 결과에 충격을 받았다고 했다. 고지혈증과 체중 증가라는 진단은 그녀에게 큰 충격이었고, 건강한 식단이 얼마나 중요한지를 깨닫게 해주었다. 사실 나 또한 건강한 식단을 유지하려고 노력하고 있었기에 우리는 서로의 경험을 나누며 요즘의 건강식단 트렌드에 대해 이야기를 나누게 되었다.
2023년의 식단 트렌드 소개
식단 트렌드는 매년 바뀌곤 하지만, 최근 몇 년간 지속적으로 인기를 끌고 있는 몇 가지 광범위한 트렌드가 있다. 첫 번째로는 플렉시테리언(Flexitarian) 식단이다. 이는 채식 위주로 식사를 하지만 간혹 육류도 섭취하는 방식으로, 처음부터 완전한 채식을 하기 어려운 사람들에게 적합하다. 건강검진 이후 지수도 이 식단을 시작했는데, 그녀의 고기 섭취량을 줄이고 대신 다양한 식물을 섭취하여 건강상태를 개선할 수 있었다고 했다.
또 다른 트렌드는 저탄수화물 식단이다. 많은 사람들이 체중 관리와 혈당 조절을 위해 이 방법을 선택한다. 나 또한 일주일에 하루 정도는 빵이나 면을 먹지 않으려고 노력하고 있다. 물론 쉬운 일은 아니지만, 결과적으로 몸이 가뿐해지는 것을 느낄 수 있었다.
슈퍼푸드의 꾸준한 인기
건강식단 이야기에서 빼놓을 수 없는 것이 바로 '슈퍼푸드'다. 2023년에도 여전히 인기를 끌고 있는 슈퍼푸드는 아티초크와 아사이베리, 그리고 잔치나귀 씨앗 등이 있다. 지수는 아사이베리 스무디를 만들어 아침에 먹곤 하는데, 풍부한 항산화 물질 덕분에 피부와 에너지가 개선되는 것을 느끼고 있다고 했다. 나 또한 요즘은 아침에 요거트에 잔치나귀 씨앗을 넣어 먹으며, 하루를 건강하게 시작하려고 한다.
환경을 고려한 지속 가능한 식단
요즘 들어 많은 사람들이 환경을 고려한 지속 가능한 식단을 선택하고 있다. 지수와 나는 비윤리적으로 생산된 식품을 피하려고 노력하고 있으며, 가끔 농장에서 직접 구매하는 것도 고려하고 있다. 탄소 발자국을 줄이기 위해 로컬 푸드 마켓을 방문하거나, 제철 음식을 선택하는 것이 그러한 노력의 일환이다.
발효 식품의 부활
또한 발효 식품의 부활은 건강과 취향 모두를 만족시키고 있다. 김치나 된장처럼 전통 발효식품이 건강에 좋다는 사실은 잘 알려져 있었지만, 케피어, 콤부차 등의 발효 음료가 뜨는 것도 무리는 아니다. 장 건강을 위해 나는 최근 집에서 케피어를 만들어 매일 마시는 습관을 들이고 있다.
개인 맞춤형 식단
마지막으로 우리는 개개인의 건강 상태에 맞춘 개인 맞춤형 식단 서비스를 이야기하지 않을 수 없다. 일부 최신 앱은 개인의 건강 데이터를 바탕으로 맞춤형 영양 권고를 제공한다. 최근에 나도 이러한 서비스를 이용해보았는데, 나의 대사 상태와 필요 영양소를 즉각적으로 알 수 있어 매우 유용했다.
둘 다 건강한 식단에 대해 대화를 나누면서, 결국 중요한 것은 무리 없이 지속 가능한 식단을 구축하는 것임을 깨달았다. 건강은 단순한 유행이 아닌, 평생 관리해야 할 소중한 자산이기 때문이다.
